Instant mešavine
Svi proizvodi
Instant mešavina 3u1
Instant mešavina 3u1 Strong
Instant mešavina 2u1
Novosti
Priče iz šalice
Četiri načina pripreme mlevene kafe
Donosimo osnovna pravila za pripremu mlevene kafe u džezvi, kafetijeri (aparatu za italijanski espreso), francuskoj presi ili filter-aparatu.
Napisao Franck d.d.Arabika i robusta: aroma i karakter
Nakon prženja, prilično sve kave izgledaju isto. No, jeste li znali da postoje zapravo na desetke različitih vrsta kave?
Napisao Franck d.d.Vesna Mihatov: Prženje kafe je umetnost
Predstavljamo vam Vesnu Mihatov, Franck-ovu master-kapericu (cupper), koja će vam razjasniti procese kroz koje kafa prolazi od sirovine do finalnog proizvoda i kako konačno nastaje Franck-ova kafa
Napisao Franck d.d.Franckpedija
Jeste li znali?
Senzorika
Senzorika se koristi za merenje kvaliteta, prihvatljivosti nekog proizvoda. Pomoću ovih analiza može se odrediti da li su i koliko slični, odnosno različiti pojedini proizvodi. Prilikom senzorskih analiza analitičari se vode najbitnijim senzorskim karakteristikama, kao što su izgled, boja, miris, ukus i tekstura ispitivanog proizvoda. Grupa senzorskih analitičara koja sprovodi ispitivanja mora dobro da razume senzorske karakteristike, da ima odličnu sposobnost planiranja i sprovođenja senzorskih analiza, kao i da poznaje statističku obradu rezultata. Grupa analitičara koja je obučena (tesno upoznata s karakteristikama proizvoda koji ispituju) za sprovođenje senzorskih analiza pojedinog proizvoda naziva se panel-grupom.