Jubilarna
Jedna i jedinstvena. Generacijama omiljena kafa.
Novosti
Priče iz šoljice
Četiri načina pripreme mlevene kafe
Donosimo osnovna pravila za pripremu mlevene kafe u džezvi, kafetijeri (aparatu za italijanski espreso), francuskoj presi ili filter-aparatu.
Napisao Franck d.d.
Vesna Mihatov: Prženje kafe je umetnost
Predstavljamo vam Vesnu Mihatov, Franck-ovu master-kapericu (cupper), koja će vam razjasniti procese kroz koje kafa prolazi od sirovine do finalnog proizvoda i kako konačno nastaje Franck-ova kafa
Napisao Franck d.d.
Zašto pakujemo kafu u vakuum-pakovanja?
Vakuum-pakovanja garantuju čuvanje kafe od uticaja kiseonika, vlage i drugih elemenata iz okruženja.
Napisao Franck d.d.Franckpedija
Da li ste znali?
Gorkost
Jedan od pet osnovnih osećaja ukusa. Na vrhu jezika osećamo slatko, s desne i leve strane jezika kiselo, u sredini jezika slano, a na zadnjem delu jezika osećamo gorko. Peti ukus je – umami, a to je ukus koji deluje zajedno s drugim ukusima, pa ga često nismo svesni. Naš jezik je prekriven malim ispupčenjima koje zovemo pupoljcima ukusa, a svaki ima i bezbrojne nervne završetke ili receptore ukusa, kojima primamo čulo ukusa. Svaki čovek ima oko 10 000 bradavica ukusa, a ove receptore ukusa može da stimuliše samo jedna vrsta ukusa, tako da neki receptori reaguju na slatko, a neki na kiselo, slano ili gorko.
