Espresso
Ideálne pre prípravu dokonalého espressa v domácich podmienkach.
Príbehy zo šálky
Od plantáže po šálku kávy
Written_by Franck d.d.Čokoládový koláč s kávou
Maslo a čokoládu rozmiešať nad parou. Primiešať kávu a cukor a nechať niekoľko minút ochladnúť, potom pridať vajcia....
2 hodinyArabika a Robusta: aróma a charakter
Po upražení vyzerajú takmer všetky kávy identicky. Vedeli ste ale, že existujú desiatky rôznych druhov kávy?
Written_by Franck d.d.Franckopédia
Vedeli ste že?
Horkosť
Jeden z piatich základných chuťových vnemov. Na vrchu jazyka cítime sladkú, z pravej a ľavej strany jazyka kyslú, v strede jazyka slanú a na zadnej časti jazyka horkú chuť. Piata chuť je – umami, a to je chuť pôsobiaca spolu s inými chuťami, preto si jej často nie sme vedomí. Náš jazyk je pokrytý chuťovými pohárikmi, z ktorých každý obsahuje množstvo nervových zakončení alebo chuťových receptorov, ktorými prímame chuťové vnemy. Každý človek má okolo 10 000 chuťových pohárikov, pričom tieto chuťové receptory môže stimulovať len jeden druh chuti, takže niektoré receptory reagujú na sladké, iné na kyslé, slané alebo horké.