Espresso bez kofeínu
Užite si dokonalé espresso a nerobte si starosti kvôli kofeínu.
Príbehy zo šálky
Čokoládový koláč s kávou
Maslo a čokoládu rozmiešať nad parou. Primiešať kávu a cukor a nechať niekoľko minút ochladnúť, potom pridať vajcia....
2 hodiny
Arabika a Robusta: aróma a charakter
Po upražení vyzerajú takmer všetky kávy identicky. Vedeli ste ale, že existujú desiatky rôznych druhov kávy?
Written_by Franck d.d.
Od plantáže po šálku kávy
Written_by Franck d.d.Franckopédia
Vedeli ste že?
Horkosť
Jeden z piatich základných chuťových vnemov. Na vrchu jazyka cítime sladkú, z pravej a ľavej strany jazyka kyslú, v strede jazyka slanú a na zadnej časti jazyka horkú chuť. Piata chuť je – umami, a to je chuť pôsobiaca spolu s inými chuťami, preto si jej často nie sme vedomí. Náš jazyk je pokrytý chuťovými pohárikmi, z ktorých každý obsahuje množstvo nervových zakončení alebo chuťových receptorov, ktorými prímame chuťové vnemy. Každý človek má okolo 10 000 chuťových pohárikov, pričom tieto chuťové receptory môže stimulovať len jeden druh chuti, takže niektoré receptory reagujú na sladké, iné na kyslé, slané alebo horké.
