Istražite Franck

Istražite Franck

Molimo vas, unesite ispravnu e-mail adresu.

Vaša prijava je zaprimljena! Na Vašu email adresu je poslan verifikacijski link te Vas molimo da ga potvrdite.

Superiore Espresso

Kava premium kvalitete i čistog podrijetla s certifikatom Rainforest Alliance

Svojim blendom probranih zrna kave iz Srednje i Južne Amerike te Azije donosi simfoniju baršunastog punog okusa i lepršavih cvjetnih nota na bazi čokolade. Svako zrno kave s egzotičnih plantaža pažljivo je probrano kako bi svojom raznolikošću dalo karakter cjelokupnoj sinergiji okusa koja svojim raskošnim notama čokolade i cvijeća pruža profinjeni doživljaj ispijanja vrhunskog espressa. Ova pažljivo odabrana zrna kave potječu isključivo s plantaža i farmi certificiranim od strane Rainforest Alliance™ organizacije, a ispunjavaju kriterije održive poljoprivrede koja idu u korist poljoprivrednim obiteljima, radnicima, okolišu i klimi.

Novosti

Novosti

Upoznajte stručnjake koji stoje iza omiljene šoljice Jubilarne kafe

Izuzetno važnu ulogu imaju majstori pržači i Master Cupperi odnosno kušači, čije su osjetilne sposobnosti i iskustvo presudni

Priče iz šalice

Četiri načina pripreme kave

Donosimo vam četiri popularna načina pripreme kave uz koje ćete u omiljenom napitku uživati još više.

Napisao Franck d.d.

Arabica i Robusta: aroma i karakter

Nakon prženja, prilično sve kave izgledaju isto. No, jeste li znali da postoje zapravo na desetke različitih vrsta kave?

Napisao Franck d.d.

Vesna Mihatov: Prženje kave je umjetnost

Predstavljamo vam Vesnu Mihatov, Franckovu master cuppericu, koja će vam pojasniti koje procese kava prolazi od sirovine do finalnog proizvoda.

Napisao Franck d.d.

Franckpedija

Jeste li znali?

Espresso

Riječ espresso potječe od latinske riječi esprimere, što znači pritisnuti. To je očekivano jer je espresso početkom 20. stoljeća izumljen upravo u zemlji poznatoj po umjetnosti uživanja – Italiji. Espresso je napitak kave dobiven tamnijim prženjem zrna kave čime se osigurava veća količina ekstraktivnih tvari i snažnija aroma, a za odličan napitak izrazito je bitno osigurati odgovarajuću meljavu, pravilno nabijanje kave, podešavanje temperature i pritiska aparata, te voditi brigu o čistoći samoga aparata. Parametri za pripremu napitka variraju ovisno od aparata i mješavine pržene kave, a napitak se priprema na način da se pritiskom pare voda istisne kroz mljevenu kavu. Kontakt između vode i kave treba biti između 20-30 sekundi, a volumen napitka u šalici oko 30 ml. Priprema ovoga napitka prava je mala znanost, te zahtjeva izrazitu brigu i pažnju. Napitak se sastoji od dva dijela, pjene i tekućeg dijela. Jedan od važnih obilježja pjene je njena trajnost (postojanost, izdržljivost), ali i gustoća i čvrstoća. Pjena mora opstati najmanje nekoliko minuta prije nego se razgradi. Tekući dio je složenijeg sastava i sa nešto više obilježja. U jednoj šalici dobro pripremljene espresso kave možete naći žarku, toplu, tamnu boju pjene, intenzivnu baršunastu teksturu tekućine, jakost i postojanost okusa. Za potpuni ugođaj ovoga napitka izuzetno ga je bitno poslužiti odmah nakon pripreme, kako bi kušač mogao uživati u svim blagodatima koje pruža.

Autor Amalija Kondor
Pogledajte Franckpediju

Istražite ostale proizvode

Jubilarna Sensual

Nova kava nježnoga okusa čija će vam zavodljiva aroma svaki puta izmamiti osmijeh na lice. U čarobnom mirisu Jubilarne Sensual možete uživati u bilo koje doba dana, a svaku pauzu učinit će jednim malim slavljem za vaša osjetila.

Jubilarna

Jedna i jedinstvena. Generacijama omiljena kava.

Stretto Espresso

Idealan za ljubitelje espressa izražajnog i bogatog okusa.