Crni i zeleni čajevi

Često nazivani pravim čajevima, crni i zeleni čajevi pružaju idealnu priliku za uživanje uz specifične mirise i okuse omiljenih toplih napitaka.

Svi proizvodi

English Breakfast

Kutija 40 g

English breakfast je crni čaj koji se najčešće konzumira u kombinaciji s mlijekom. Iako proizlazi iz britanske kulture ispijanja čaja i usko je povezan s tradicionalnim britanskim doručkom, jedan je od najpoznatijih čajeva u svijetu. Osim što je popularan uz doručak, kao zamjena za kavu, ovaj čaj se konzumira tokom cijelog dana. Osim mlijeka, su svoj omiljeni Englesh breakfast čaj možete staviti začine poput vanilije, kardamoma, cimeta, meda ili anisa.

Indijski crni čaj

Kutija 30 g

Razbudite se uz raskošni okus, miris i teksturu Indijskog crnog čaja dobivene zahvaljujući potpunoj fermentaciji biljke Camellia sinensis tj. biljke čajevac.

2-5 min

90°C

Sadrži kofein

Recept

Zeleni čaj

Iako potječu od iste biljke kao i crni čaj, Camellia Sinesis, zeleni čaj ima blaži okus jer njegovi listići ne prolaze proces fermentacije.

2-5 min

70°C

Sadrži kofein

Novosti

Novosti

Franck princu Harryju poslao paket hrvatskog čaja za smirenje

Priče iz šalice

Kolač od suhog voća i crnog čaja

Skuhajte čaj prema uputama na pakiranju.U zdjelu stavite sve sastojke, suhe marelice narežite na sitno i prelijte čajem...

1 sat i 10 minuta

Najčešća pitanja o čaju

Čaj je jedan od najrasprostranjenijih napitaka na svijetu. Rasprostranjen, a istodobno još uvijek misteriozan, čaj pobuđuje tisuće pitanja.

Napisala Iva Tkalec

Savršena šalica čaja

Zlatna pravila za savršenu šalicu čaja usavršavana su tijekom 4000 godina, još od njegova otkrića.

Napisao Franck d.d.

Franckpedija

Jeste li znali?

Crni čaj

Opisuje se kao fermentirani čaj, a tokom prerade listića dolazi do kemijskih procesa. Proces proizvodnje se razlikuje od zemlje do zemlje ali sve se svodi na tri osnovna procesa tj. koraka 1. proces venenja (uvenuća) – listići se suše kako bi se smanjila vlaga te kako bi se omekšali 2. valjanje (rolling) – prilikom valjanja dolazi do trenja koje uzrokuje pucanja lisnih opni i oslobađanje sokova iz lista. Sokovi sadrže eterična ulja i enzime 3. oksidacija tj. fermentacija – enzimi koji dolaze u doticaj sa zrakom te započinje proces oksidacije (fermentacije) koji čaju daje boju i okus. Što je duži proces oksidacije čaj je tamniji. Ovaj korak procesa iziskuje stalno praćenje i veliko iskustvo kako bi se dobio čaj željenih karakteristika. 4. sušenje tj prženje – služi za zaustavljanje procesa fermentacije kroz smanjenje vlage u listiću i deaktivacijom enzima.

Autor Ivana Prstec

Pogledajte Franckpediju