Guatemala
Single origin kava s plantaža Guatemale. Za ljubitelje kave aromatičnog okusa tamne čokolade i začina.
Franckpedija
Jeste li znali?
Aroma
Zrna kave sadrže oko 1000 aromatskih komponenti koje stimuliraju osjetilo mirisa. Svaka vrsta kave ima specifične mirise i okuse, koje određuju lokacija rasta biljke, količina padalina, sunčanih razdoblja, postupak prerade, skladištenja, transporta zrna, prerade kave kod proizvođača, pakiranja i sam postupak pripreme napitka. Specifična aroma se dobiva prženjem na određenoj temperaturi kroz određeno vrijeme. Aroma je mirisna percepcija plinova oslobođenih mljevenjem kave i para oslobođenih pripremom kavinog napitka. Jedna je od glavnih kategorija koje ocjenjuju profesionalni kušači kave prilikom odabira zrna.
Priče iz šalice
Četiri načina pripreme kave
Donosimo vam četiri popularna načina pripreme kave uz koje ćete u omiljenom napitku uživati još više.
Napisao Franck d.d.
Vesna Mihatov: Prženje kave je umjetnost
Predstavljamo vam Vesnu Mihatov, Franckovu master cuppericu, koja će vam pojasniti koje procese kava prolazi od sirovine do finalnog proizvoda.
Napisao Franck d.d.
Zašto pakiramo kavu u vakuum pakiranja?
Vakuum pakiranje jamči očuvanje kave od utjecaja kisika, vlage i drugih elemenata iz okruženja.
Napisao Franck d.d.
