Macarons s kremom od kave
- Za
- 5 osoba
- Vrijeme pripreme
- 2 sati
- Težina
- srednje
Sastojci
Sastojci za macarons (20 komada):
- 2 bjelanjka
- 120g šećera u prahu
- 80g sitno mljevenih badema ili bademovog brašna
- 40g kristal šećera
- (dodaci po želji: usitnjena kava, pistacije, lješnjaci,...)
Sastojci za čokoladnu kremu:
- 200g 60% čokolade
- 200g slatkog vrhnja
- 1 velika žlica Franck instant kave Classical
Priprema:
Bjelanjke istući u meku pjenu, dodati u nekoliko navrata kristal šećer da se dobije sjajna pjena. Bademovo brašno prosijati sa šećerom u prahu i dodati u bjelanjke. Velikom špatulom prevrtati smjesu dok se ne dobije fina sjajna masa koja se lagano opada sa špatule. Smjesu premjestiti u dresir vrećicu s okruglim nastavkom i štrcati krugove na silikonsku podlogu. Posuti dodacima po želji. Ostaviti da se suši na sobnoj temperaturi dok na dodir ne dobiju suhu koricu. Peći 13 do 15 minuta na 150 supnjeva u prethodno zagrijanoj pećnici.
Za kremu nasjeckati čokoladu i dodati kavu. Vrhnje zakuhati i preliti preko čokolade. Ostaviti 2-3 minute pa miješati dok ne dobijete glatku čokoladnu smjesu. Staviti u hladnjak da se stisne.
Ohlađene macarone puniti čokoladnom kremom.
