Kuglof s čajem od kamilice i đumbira s preljevom od krem sira i limuna
- Za
- 6 osoba
- Vrijeme pripreme
- 1 sat
- Težina
- jednostavno
Sastojci:
(za niži kalup za kuglof)
- 250 ml mlijeka
- 2 vrećice Franck čaja Kamilica & Đumbir s okusom meda
Za tijesto:
- 250 g omekšalog maslaca
- 200 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 3 jaja
- ribana korica jednog limuna
- 2 žlice soka od limuna
- 250 g glatkog pšeničnog brašna
- 1 prašak za pecivo
- mrvica soli
Za kremu od sira i limuna:
- 125 g krem sira
- 85 g šećera u prahu
- 1 žličica paste od vanilije ili ekstrakta vanilije
- 30 g omekšalog maslaca
- 20 ml soka od limuna
- 50 ml mlijeka
Priprema
Kalup za kuglof premažite otopljenim maslacem i pospite brašnom te ga dobro ohladite.
U manjem lončiću zagrijte mlijeko, dodajte dvije vrećice Franck čaja Kamilica & Đumbir s okusom meda, poklopite i pustite infuzirati 15 minuta. Izvadite vrećice (dobro ih iscijedite), ohladite pa procijedite kroz gusto cjedilo. Izmjerite pa nadodajte mlijeka do 250 ml (nešto će ostati u vrećicama čaja).
U posudu za miksanje stavite omekšali maslac, dodajte mu šećer i vanilin šećer pa sve dobro izradite mikserom u pjenastu smjesu. Dodajte limunov sok i koricu te jedno po jedno jaje i nakon svakog dodavanja miksajte. Potom dodajte polovicu mlijeka i kratko izmiksajte pa polovicu brašna i izmiksajte. Ponovite s preostalim mlijekom i brašnom.
Prebacite smjesu u kalup i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite 45 minuta. Izvadite iz pećnice, pustite da se kolač hladi u kalupu oko 15 minuta potom ga preokrenite na rešetku za hlađenje i skroz ohladite.
Napravite preljev od krem sira i limuna: u posudu stavite krem sir i omkešali maslac te dobro izradite mikserom. Dodajte vaniliju, limunov sok i mlijeko i sve zajedno dobro izradite mikserom. Preljev će biti kremast i gust. Nanesite ga prvo žlicom, a ostatak prelijte.
Odmah poslužite ili malo ohladite pa poslužite uz šalicu omiljenog čaja.