Franck zeliščni čaji

Izbrane rastlinske sorte z nežnimi in svežimi okusi so idealne za prijeten začetek vsakega dneva, ljubi prijatelj in družba za sprostitev skozi ves dan. Uživajte v bogastvu narave.

Vsi izdelki

Recept

Kamilica

Franck kamilični čaj vsebuje cvetove kamilice, katerih eterična olja čaju zagotavljajo njegov vonj, ki je tako prepoznaven in cenjen. Potrebnih je 6 kg svežih kamiličnih cvetov kamilice za 1 kg suhega cveta te žlahtne rastline.

5-8 min

100°C

Ne vsebuje kofeina

Šipek

Škatla 60 g

Poleg kamilice je šipek najbolj priljubljen čaj pri nas. Najbolj priljubljena kombinacija zeliščnih okusov v svetu pa je šipek s hibiskusovim cvetom. Ste vedeli, da šipek raste samo na severni polobli?

5-8 min

100°C

Izvrsten ohlajen

Ne vsebuje kofeina

Novice

Novice

Na Festivalu kave v Celju smo dobili najboljšega slovenskega barista v pripravi kave Franck

Zgodbe iz skodelice

Vodič skozi vrste čajev

Tisoče različnih pravih čajev v tisočih oblikah, okusih in barvah, lahko razdelimo v šest glavnih vrst.

Napisala Iva Tkalec

Panna Cotta iz kamilice

U mlijeko stavite čaj od kamilice i kuhajte do vrenja. Ostavite 30 minuta. Procijedite, dodajte slatko vrhnje i med. Želatinu namočite u hladnu vodu...

45 minut

Najbolj pogosta vprašanja o čaju

Čaj je eden najbolj razširjenih napitkov na svetu. Razširjen, a hkrati še vedno skrivnosten, postavlja vedno nova vprašanja.

Napisala Iva Tkalec

Franckpedia

Ali ste vedeli?

Črni čaj

Opisuje se kot fermentirani čaj, med predelavo listkov pa prihaja do kemičnih procesov. Proces proizvodnje se razlikuje od dežele do dežele, vse pa lahko povzamemo s tremi osnovnimi procesi oziroma koraki. 1. proces do uvelosti – listki se sušijo, da bi zmanjšali vlago in da bi se zmehčali 2. valjanje (rolling) – pri valjanju pride do trenja, ki povzroča pokanje listnih open in sprostitev sokov iz lista. Sokovi vsebujejo eterična olja in enzime 3. oksidacija oz. fermentacija – enzimi, ki pridejo v stik z zrakom, ter se začne proces oksidacije (fermentacije), ki čaju daja barvo in okus. Čim daljši je proces oksidacije, je čaj temnejši. Ta korak procesa terja nenehno spremljanje in veliko izkušenj, da bi dobili čaj z zaželenimi lastnostmi. 4. sušenje oz. praženje – služi za ustavljanje procesa fermentacije z zmanjševanjem vlage v listku in deaktivacijo enzimov.

Avtor Ivana Prstec

Preiščite Franckpedio